麺坊万作 河内長野の蕎麦屋

2021/04/16

「そばうどん2021」掲載

柴田書店さんの「そばうどん2021」の鶏肉編で掲載されました。

専門誌だからこその興味深い内容が盛りだくさんです。

素敵なお店がたくさん紹介されていますので、書店で見かけたらぜひ手にとってみてくださいね。

2021/04/01

4月のついたち御飯膳

本日4月1日は「ついたち御飯膳」の日です。

今月は、

・古代赤米ご飯

・鶏とセロリの実山椒オイル和え

・タラの芽と海老の天ぷらそば

・くず餅風御前

一品は、鶏胸肉に実山椒の香りを移したオイルとシャキシャキとした食感のセロリを和えたもの。鶏肉は、佐賀県の平飼い鶏「ありたどり」を使用しています。

タラの芽は天ぷらにすると温だしと好相性で、春を感じられる蕎麦となっております。

デザートのくず餅風御前は、でんぷん質の多い御前粉というそば粉をミルクで炊きました。

黒糖ときび砂糖で作った蜜は、メープルシロップのような風味があり、御前粉の風味をさらに引き立てくれます。

20食限定メニューとなります。

よろしくお願い致します。

2021/03/31

粗挽きそば

こんにちは。

本日3月31日は晦日そばの日です。

今月は「粗挽きそば」になります。

香りが強く、食感がしっかりした歯応えながらもちっとしています。

ぜひご賞味下さいませ。

明日、4月1日はついたち御飯膳をご用意してお待ちしております。

よろしくお願い致します。

2021/03/13

3/14リニューアルオープン

明日、3月14日にリニューアルオープンします。

営業時間は11:00〜21:00(ラストオーダー20:45)

14日はお席のご予約をお受け致しかねます。

ご来店下さいましたお客様を順番にご案内させて頂きますのでご了承くださいませ。

また当分の間、「うどんすき」お持ち帰りのみに変更いたします。前日までのご予約でご用意させて頂きますのでぜひご利用ください。

翌日15日は、月曜日で定休日のため休ませて頂きます。

16日より通常営業いたします。

宜しくお願い致します。

2ヶ月の改装期間を経て、

営業再開できることがとても嬉しいです。

地元河内長野の杉や檜をふんだんに使用した店内。天井の壁を取り払い、梁を出したのでとても開放感があります。

店内から庭の景色が楽しめるように

テーブル席には雪見障子を、座敷席にはガラス窓をはめ込みました。

水屋や時計台、飾り棚や鏡などは松本民藝家具でとても落ち着きのある空間となっています。

皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

最後に、施工をお願いした森林組合の尾ノ上さん、岡西さん、建築士の津田さん、アイシン空調さん、タニコーさん本当にありがとうございました。

麺坊万作　南花台本店

2021/01/08

11日は休まず営業致します

こんばんは。

いつもご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。

1月11日は月曜日ですが祝日のため、休まず営業致します。

翌日12日も通常営業いたします。

13日から3月13日までの間、店舗改装のため休業致します。

工事期間中はご不便をおかけしますが、何卒ご理解を賜りますようお願い致します。

ノバティながの店は営業しておりますので、ぜひご利用下さいませ。

よろしくお願い致します。

麺坊万作　南花台本店

お知らせ

「そばうどん2021」掲載

4月のついたち御飯膳

粗挽きそば

3/14リニューアルオープン

11日は休まず営業致します