お知らせ

2019/08/29

研修
27日は研修のため、臨時休業をさせて頂き、
長野県にある「安曇野 翁」さんへ。

早朝、仕込みの時間からお邪魔させて頂き、そば打ちの見学、また指導をして頂きました。

道具へのこだわり、厨房、製粉所など、改めて学ぶ機会を得ました。

手本となる蕎麦があることは、自分達はまだまだなんだと思い知らされる一方、目指す方向性を再確認できたように思います。

若月ご夫妻には、感謝してもしきれません。

今回の経験を基に、さらに研鑽を積みたいと思います。

2019/08/25

臨時休業のお知らせ

明日、8月26日(月)は定休日です。
翌日27日は、研修のため、臨時休業致します。

ご迷惑おかけしますが、ご了承の程よろしくお願い致します。

なお、28日(水)より通常営業となります。

よろしくお願いします。

麺坊万作 南花台本店
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