お知らせ

2025/08/31

けし切り
けし切り

万作南花台本店では、毎月末に手打ちの「変わりそば」を提供しています。

 

本日の晦日そばは、『けし切り』です。

 

けし科の植物の種子を軽く炒って芳ばしさを増した香りの良い変わりそばになります。

 

そば粉は、御前粉という蕎麦の実の芯にあたる胚乳部分を粉にしたもので、色が白く、澱粉質なため、弾力のある食感となります。

 

本日のみの数量限定メニューです。

 

ご来店お待ちしております。